Na noite de quinta-feira (28), o Sistema Fecomércio Ceará realizou o lançamento do livro “Grolado”, da pesquisadora cearense Nilza Mendonça, a Tia Nilza. O evento aconteceu no restaurante-escola Mayú, em Fortaleza, e recebeu convidados em uma celebração que combinou cultura e gastronomia regional.

A obra, editada pelo Senac Ceará, reúne receitas práticas e acessíveis que destacam os insumos da biodiversidade local com o objetivo de democratizar a culinária nordestina e levar conhecimento a estudantes de diversas redes de ensino. Durante o evento, os convidados puderam degustar um menu especial criado pela autora em parceria com o chef Bernard Twardy e a equipe do Mayú, destacando sabores autênticos do Nordeste.

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