O restaurante Misaki reuniu convidados, na noite de quarta-feira (26), para celebrar seus dois anos de trajetória em Fortaleza com uma experiência que despertou curiosidade desde o primeiro anúncio: a Cerimônia Kaitai, ritual japonês dedicado ao atum bluefin. O clima tomou forma assim que o peixe de 70 kg, trazido do México, surgiu como protagonista da noite, abrindo caminho para uma imersão rara em cortes, gestos e tradições que fazem parte da alta gastronomia japonesa. À frente da cerimônia, o chef David Fonseca conduziu a comemoração pelo refinamento técnico do shokunin, e a chef Amanda Grezzana assumiu o desfecho do menu em cinco tempos com sua assinatura precisa e delicada.

Fotos: Tapis Rouge/Alex Campêlo

Confira quem marcou presença!