O Mézzi Restaurante reuniu convidados, na noite de quinta-feira (10), em Fortaleza, para o jantar de lançamento do Festival da Lagosta, que estreia oficialmente nesta sexta-feira e segue até o dia 9 de agosto. Assinado pelos chefs Louise Benevides e Bernard Twardy, o festival propõe uma imersão no frescor e na delicadeza do crustáceo, em versões que mesclam técnica, inventividade e ingredientes locais. O menu especial aposta em entradas como o taco de lagosta com guacamole e picles de cebola roxa, a croqueta com sour cream e conserva de limão e o carpaccio curado em azeite cítrico e tangerina. Já entre os principais, destacam-se a cauda de lagosta com batata galette e manteiga de limão siciliano, o filé ao bouillon do mar com mini legumes e champignon e a versão de lagosta na brasa, com risoto de limão e manteiga de ervas.

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