O Rio Grande do Sul consolidou sua posição como principal produtor nacional. O Estado respondeu por cerca de 82% de todo o azeite produzido no país FOTO: Pixabay

A produção brasileira de azeite de oliva alcançou um marco histórico em 2026. O país produziu 1,4 milhão de litros, o maior volume já registrado pela olivicultura nacional, segundo levantamento divulgado pelo Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva). O resultado representa um crescimento de 496,7% em relação aos 240,3 mil litros produzidos em 2025 e supera em 123,9% o recorde anterior, de 640,2 mil litros, registrado em 2023.

O desempenho foi impulsionado principalmente pela recuperação das condições climáticas, após a safra de 2025 ter sido fortemente afetada por eventos adversos, e pelo avanço técnico da cadeia produtiva. Segundo o Ibraoliva, a evolução do manejo dos olivais e a maior organização dos produtores contribuíram para o resultado histórico.

O Rio Grande do Sul consolidou sua posição como principal produtor nacional. O Estado respondeu por cerca de 82% de todo o azeite produzido no país, com 1,17 milhão de litros. O volume representa um crescimento de 514,8% sobre a safra de 2025 e ficou 101,6% acima do recorde estadual registrado em 2023.

Depois do Rio Grande do Sul, a produção brasileira foi liderada pela região da Mantiqueira, com 250 mil litros, seguida por Santa Catarina, com 10 mil litros, Paraná, com 2,5 mil litros, e Espírito Santo, com 1,5 mil litros.

Para a vice-presidente do Ibraoliva, Solange Neves, o recorde é resultado de um processo de amadurecimento da atividade. Segundo ela, a evolução do setor decorre da organização dos produtores, da parceria entre instituições públicas e privadas e do aperfeiçoamento das técnicas de cultivo, fatores que têm permitido enfrentar melhor os desafios climáticos e elevar a qualidade do azeite brasileiro.

Além da produção, a olivicultura vem ampliando seus efeitos sobre as economias locais. Conforme o instituto, o fortalecimento da atividade impulsiona cadeias ligadas ao processamento das azeitonas e ao turismo rural, especialmente no Rio Grande do Sul, que concentra aproximadamente 390 produtores e 31 lagares, unidades responsáveis pela extração do azeite.

O secretário da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação do Rio Grande do Sul, Marcio Madalena, destacou que o resultado superou as expectativas do setor, que projetava uma produção inferior a 1 milhão de litros para a safra de 2026. Segundo ele, o avanço coincide com o crescente reconhecimento internacional conquistado pelos azeites produzidos no Estado, que vêm acumulando premiações em concursos especializados.

O novo recorde confirma a evolução da olivicultura brasileira em pouco mais de duas décadas. De acordo com o Ibraoliva, o crescimento da produção reflete investimentos em tecnologia, aprimoramento do manejo dos olivais e a atuação conjunta entre produtores, entidades representativas e poder público, consolidando o Brasil como um mercado em expansão na produção de azeites de oliva de alta qualidade.