Ursula Alonso Manso e Leonardo Scheuer no lançamento do brunch dominical do Santa Teresa MGallery – Foto: Reginldo Teixeira

O Santa Teresa MGallery transforma os domingos de novembro em um convite à boa mesa com a estreia do brunch barbecue no Térèze, pensado para quem aprecia experiências que unem sabor, tempo e atmosfera. A cada semana, as chefs Luanna Malheiros e Paula Prandini conduzem um menu que celebra a cozinha na brasa e a informalidade elegante do bairro, em um casarão que mantém o charme histórico de Santa Teresa — cenário ideal para um ritual dominical sem pressa. Luanna, à frente do Térèze, traz a combinação entre técnica francesa e ingredientes brasileiros, um repertório construído ao longo de quase duas décadas entre cozinhas como Le Pré Catelan e o antigo Sofitel. Paula, por sua vez, imprime ao brunch sua assinatura afetiva e criativa, conhecida pelos cariocas desde o Stuzzi e pelo Empório Jardim, além das passagens pela Ducasse Formation e pelo Paul Bocuse. A união das duas cria uma experiência que equilibra refinamento, frescor e liberdade autoral.

O cardápio combina criações autorais e a versatilidade do fogo, com tartine de acelga e lula na brasa, brochete de polvo com bacon e tartelete de alho-poró com lagostim. Entre os destaques preparados na brasa estão berinjela, abobrinha, aspargos, tomates, pupunha, batata calabresa e cogumelos, além de abacaxi e melancia grelhados, servidos com vinagretes de manga e azeitonas. A seleção de carnes, tofu e linguiças chega diretamente do fogo, criando uma experiência que passeia entre leveza e rusticidade. Para adoçar o final da tarde, a mesa de doces traz mini éclairs de baunilha e chocolate, tarteletes de frutas vermelhas e de graviola com chocolate branco, mini choux de chocolate, caramelo e café, bolinhos de fubá com queijo e financiers de queijo com goiabada — um encerramento que combina delicadeza e técnica francesa.

O brunch barbecue acontece aos domingos, das 12 às 16h.

Veja alguns cliques.

Fotos: Reginaldo Teixeira