Pratos servidos no DOC Trattoria & Wine Bar durante o café da manhã aos sábados, domingos e feriados

Sábados, domingos e feriados em Fortaleza agora têm um novo endereço para quem deseja começar o dia com sabor. O DOC Trattoria & Wine Bar lançou um menu matinal inspirado na tradição italiana, com foco em preparos artesanais, ingredientes frescos e curadoria que equilibra estética e sabor.

Batizada de Colazione DOC, a experiência completa inclui clássicos como ovos benedict, iogurte grego com frutas da estação, croissant, mix de pães, presunto, queijo prato, geleia do dia e café (expresso ou americano). O menu fechado individual é servido por R$ 58, com possibilidade de personalização com cafés especiais como cappuccino italiano, mocha e chocolate quente.

No serviço à la carte, são mais de 15 sugestões que valorizam combinações e apresentações bem pensadas. Entre os destaques, o Ciabatta DOC — com ragù de linguiça, presunto de Parma, mostarda Dijon, muçarela, tomate cereja e rúcula —, o Avocado Toast, servido com pão brioche, frango desfiado, maionese light, alface americana e abacate, e a delicada Tartelete Banoffee, releitura da clássica sobremesa inglesa.

A carta de bebidas contempla grãos da Mogiana Paulista, com opções como espresso orgânico, ristretto e espresso latte. Para quem deseja brindar logo cedo, há também espumantes em versões clássicas como Bellini, Mimosa e Rossini, além de receitas autorais como o Zenzero Caffè.

Com capacidade para até 70 pessoas, estacionamento gratuito e espaço kids no horário do café da manhã (8h às 11h), o DOC aposta em um ritual matinal pensado para valorizar o tempo à mesa — com tranquilidade, sabor e bons encontros.