O Menu do Fogo é servido aos sábados e domingos no Carbone Steakhouse

O Carbone Steakhouse trouxe uma nova experiência ao almoço de fim de semana com o Menu do Fogo, que combina simplicidade, técnica e o sabor intenso da brasa. Servido aos sábados e domingos no BS Design, o menu propõe uma sequência com entrada, prato principal e sobremesa, por R$ 89 — um convite a desfrutar a cozinha contemporânea em seu ritmo mais prazeroso.

Entre as entradas, três caminhos: pastel de camarão com creme de catupiry e kimchi, carpaccio defumado com sour cream, gema curada e chips de inhame, ou a caprese com mix de tomates, stracciatella e pesto de basílico. Nos principais, a parrilla dita o tom: baby beef ao jus com cebola tostada, rigatoni cacio e pepe e pó de carvão; peixe do dia na brasa com molho cítrico, legumes e castanhas grelhadas; ou parmegiana de mignon com ragu de tomates assados e purê de batata defumado. Para fechar, duas sobremesas: mousse de chocolate meio amargo com creme inglês e praliné de castanha, ou torta de limão siciliano com merengue tostado.

Um menu pensado para quem aprecia a experiência do fogo — com sabor, leveza e o toque autoral que faz do Carbone um dos endereços mais interessantes da cena gastronômica de Fortaleza.