Seja por motivos de saúde, ambientais ou por valores pessoais, muitas pessoas estão abdicando do consumo de carnes e adotando uma dieta vegetariana, adotando um novo estilo de vida ou aderindo à campanha Segunda Sem Carne, existente em mais de 35 países como nos Estados Unidos e no Reino Unido (onde é encabeçada pelo ex-Beatle Paul McCartney). 

A nutricionista Carla Laprovítera nos esclarece que o movimento propõe a retirada da proteína animal na segunda-feira, como forma de conscientização sobre os impactos do uso de produtos de origem animal sobre o planeta. A adesão ao movimento da Segunda Sem Carne é bem interessante e faz com que muitas pessoas descubram novos sabores da culinária vegetariana no dia mundial para iniciar mudanças, que é a segunda feira!

Embora evitar o consumo de carnes seja uma opção saudável, Carla Laprovítera alerta que adotar uma alimentação vegetariana requer orientações de um especialista a fim de impedir carências nutricionais importantes. Por isso, cautela e o acompanhamento de um nutricionista são essenciais nesse processo, para analisar os exames de sangue, fazer as substituições de forma adequada, suplementar de forma individualizada quando necessário e proporcionar essa transição na alimentação de forma equilibrada e consciente. 

Carla Laprovítera e Nicole Vasconcelos

Foto: Balada In