Francielle Coppola criou a empresa Viva Brigadeiro após conquistar admiradores e clientes das delicias que vendia de porta em porta ao desembarcar em Fortaleza, vinda de Campo Mourão , Paraná.

Graduada em Educação Física (Personal Trainer), sempre pensava em desenvolver outra atividade no futuro. A idéia nasceu da sugestão de uma amiga muito próxima que mora na Alemanha, e que pediu que ela visse alguns sites de São Paulo de  novas delícias, os brigadeiros finos.

Francielle percebeu que esse campo não era explorado em Fortaleza, além de ser algo muito presente na sua vida, a fabricação de doces, e principalmente sua admiração pelos brigadeiros, assim surgiu a Viva Brigadeiro.