A cerimônia do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 promete elevar o Belmond Copacabana Palace ao centro da alta gastronomia mundial, em uma noite que celebra identidade, sofisticação e diversidade culinária. Com vista privilegiada para a orla do Rio de Janeiro, o evento será realizado nesta segunda-feira (13) e se inspira na exuberância natural da cidade, conectando paisagem, cultura e gastronomia em uma experiência sensorial única.

O elegante e tradicional Belmond Copacabana Palace será o palco da cerimônia do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026, nesta segunda-feira                                             Foto: Reprodução/Instagram

Realizada em parceria com a prefeitura da capital fluminense, a cerimônia reforça o posicionamento do Brasil como destino gastronômico de relevância global. A experiência da noite será assinada pelo chef Nello Cassese, detentor de uma estrela Michelin à frente do Ristorante Hotel Cipriani, em colaboração com o chef Wellington Barcellos.

O menu foi concebido para traduzir a diversidade da culinária nacional, com ingredientes provenientes de pequenos produtores vinculados ao Sebrae, por meio do programa Chefs de Origem, além de pescados selecionados da Frescatto. A harmonização ficará por conta do Chandon Excellence Brut Safra 2021, produzido na região de Garibaldi, no Rio Grande do Sul.

“Rio e São Paulo são cidades que abrigam pessoas de todo o Brasil. Por isso, no menu que elaborei, quis mostrar itens tradicionais de toda a gastronomia brasileira e ainda apresentar novidades. É uma aventura”, ressalta o chef Nello Cassese.

Uma narrativa gastronômica

Guia Michelin possui valores como autenticidade, excelência e respeito às origens         Foto: Divulgação

A proposta percorre influências que moldaram a identidade brasileira – dos povos originários às tradições africanas e europeias – traduzindo essa herança em pratos que transitam entre o botequim e a alta gastronomia. Cada etapa do menu foi desenhada para explorar texturas, aromas e ingredientes emblemáticos, reforçando valores centrais do Guia Michelin: autenticidade, excelência e respeito às origens.

O evento será uma vitrine internacional da gastronomia brasileira, evidenciando sua pluralidade e sofisticação. A cerimônia será transmitida ao vivo pelo canal oficial do Guia Michelin no YouTube, amanhã, às 19 horas. Em um cenário que une história, paisagem e criatividade, a noite reafirma o protagonismo do Brasil no circuito global da alta gastronomia, conectando tradição e inovação em uma experiência memorável.