Presidente do Sistema Fecomércio Ceará, Maurício Filizola foi o anfitrião do jantar em homenagem aos doadores do Programa Mesa Brasil Sesc, na Cozinha de Origem da CasaCor Ceará.

O espaço, que leva a assinatura da arquiteta Ana Virginia Furlani, recebeu os convidados com um menu à quatro mãos, desenvolvido especialmente pelos chefs Leo Gonçalves, dos restaurantes Mar Menino e Uru, e Ivan Prado, responsável pelas empresas-escola do Senac Reference.

Durante o jantar foi servido um menu de Denominação de Origem Cearense (DOC), alinhado ao propósito do programa, com destaque para o Unagui de Tilápia e o Do Sal ao Sol, Atum de Itarema defumado com pimenta-de-cheiro, Camarão em Textura e Arroz serrano. O paladar do público foi adoçado com um delicioso Bolo Sustentável de Chocolate, Tangerina e Coco.

O Programa Mesa Brasil Sesc atua na perspectiva da segurança alimentar e nutricional, sustentabilidade e inclusão social e está presente no Ceará desde 2001, atendendo mais de 400 instituições sociais por meio de doações de alimentos e atividades educativas.

Por falar nisso, o Senac estará com uma agenda de oficinas de gastronomia no Espaço Gourmet da CASACOR Ceará. As oficinas acontecem nos dias 18 e 19 de outubro, com foco na sustentabilidade e o combate ao desperdício, com princípios do aproveitamento inteligente dos alimentos.

Maurício Filizola e Severino Ramalho Neto

Foto: Portal IN