Estamos chegando próximo do final do ano e já começamos a pensar no que servir aos convidados nas festas. O chef Valdinei Caetano, do Aguativa Golf Resort-PR, elaborou uma sobremesa muito apetitosa: a Pera Willians ao Creme de Pistache. Aprenda a fazer:

Ingredientes:

– 1 pera madura

– açúcar refinado

– sorvete de pistache

– 100 ml de vinho tinto

– 100 ml de Amarula

– 1 colher de sopa de damasco

– 1 colher de sopa de ameixa

– 1 colher de sopa de pistache

– 1 colher de sopa de uva passa

– 1 colher de sopa de cereja

– morango para decorar

Modo de preparo:

Asse uma pera madura regada com açúcar refinado por cerca de 20 minutos ou até que fique bem macia. Corte a tampa e recheie com sorvete de pistache. Para decorar, prepare a calda de frutas secas do seguinte modo: leve ao fogo o vinho tinto, a Amarula e as frutas (com exceção do morango que dará o toque final ao prato) e deixe engrossar. Regue o prato com a calda e, ao montá-lo individualmente, faça uma vela com morango (corte a ponta e coloque álcool em gel). A sugestão é acender na hora de servir, à luz de velas preferencialmente.

Foto: divulgação.