Gerbou, em Dubai

O Prix Versailles — premiação internacional sediada em Paris que celebra a arquitetura como linguagem da experiência sensorial — divulgou na segunda-feira (16) a lista dos Restaurantes Mais Bonitos do Mundo em 2025. A seleção anual destaca 16 projetos arquitetônicos de diferentes continentes que combinam estética marcante, autenticidade cultural e inteligência ambiental em ambientes voltados à gastronomia.

Entre os nomes incluídos estão o Gerbou e o Smoked Room, em Dubai; o minimalista Blackswan, em Pequim; o sofisticado Ducasse Baccarat, em Paris; o bucólico Coro, instalado numa antiga igreja em Orvieto; o surpreendente Shell, feito de bambu em Nusa Penida, na Indonésia; e endereços cosmopolitas como o Beefbar, em Nova York, e o Japón, em Miami Beach.

Para Jérôme Gouadain, secretário-geral do Prix Versailles, o reconhecimento vai além do apelo visual. “Arquitetura tem um papel paradoxal, quase maternal, ao acolher, envolver e se desfazer para que o foco esteja na experiência da refeição”, afirma. “Esses projetos não apenas alimentam o corpo, mas também a alma”.

Em dezembro, três desses projetos receberão uma distinção adicional: o título mundial – Prix Versailles, nas categorias Interior ou Exterior. Até lá, a lista serve como referência global para espaços que transformam refeições em experiências memoráveis. O Prix Versailles, criado para valorizar a sustentabilidade inteligente, seguirá revelando novas seleções ao longo do ano, com destaque para Campi Universitários (23/06), Aeroportos (30/06), Empórios (1º/09), Estações de Passageiros (03/11) e Instalações Esportivas (10/11).

Confira a lista completa de restaurantes:

Gerbou
Dubai, Emirados Árabes Unidos

Smoked Room
Dubai, Emirados Árabes Unidos

Blackswan
Pequim, China

Ōrtensia
Xangai, China

Lobster Club
Palma de Maiorca, Espanha

Bouchon Carême
Helsinque, Finlândia

Ladurée Rue Royale
Paris, França

Ducasse Baccarat
Paris, França

Julie’s
Londres, Reino Unido

Shell
Nusa Penida, Indonésia

Coro
Orvieto, Itália

Seven Island
Busan, Coreia do Sul

Kimyona
Riad, Arábia Saudita

Another Smith
Tha Sai Luat, Tailândia

Beefbar
Nova York, Estados Unidos

Japón
Miami Beach, Estados Unidos