THE CLOUD by Käfer no BMW Welt, em Munique, na Alemanha

Já em pleno funcionamento no BMW Welt, em Munique, o restaurante THE CLOUD by Käfer marca uma nova etapa na relação entre alta gastronomia e design sensorial. Com ambientação futurista e conceito elaborado pelo BMW Group Designworks, o espaço propõe uma imersão estética e gustativa que vai além do paladar, estabelecendo conexões entre arquitetura, arte e ingredientes de diferentes culturas.

A estreia da casa é conduzida pelo chef Jens Madsen, que inaugura a temporada sob o tema Nomadic Earth, inspirado no nomadismo como filosofia culinária. A proposta une sabores da Baviera com temperos e referências do leste e sul da África, em um menu de oito etapas cuidadosamente elaborado. Da truta de Kinsau ao espetinho de vitela inspirado em petiscos africanos, cada prato é um fragmento de território e memória, costurado com técnicas de alta precisão e ingredientes locais de excelência.

Distribuído em ambientes como o Biophilic Bar, o Ateliê do Chef e o Dining Cloud, o percurso sensorial é ritmado por luzes, texturas e instalações multimídia. Uma obra de arte digital dá boas-vindas na chamada Moon Island, enquanto uma instalação amorfa e translúcida — que parece flutuar no centro do salão — recebe projeções que transicionam da golden hour ao azul da meia-noite, compondo uma narrativa visual em sintonia com os sabores servidos.

Ao longo do jantar, o visitante também testemunha os últimos toques dos pratos em um imponente monólito de pedra de titânio, posicionado entre a cozinha e o salão. Um espelho com transparência parcial permite vislumbrar o movimento da equipe, sem revelar o todo — como um convite à contemplação sem pressa.

Desenvolvido ao longo de mais de um ano em colaboração com estúdios renomados e parceiros como Occhio, Jakob Schlaepfer e o artista Oscar Zabala, o THE CLOUD by Käfer é uma experiência multissensorial de ponta. O projeto representa a fusão entre o design visionário da BMW, a tradição gastronômica da Käfer e uma nova abordagem de hospitalidade autoral. Tudo isso no coração de um dos espaços mais emblemáticos da marca na Alemanha.