Tagliolini con Fonduta di Grana al Tartufo, um dos pratos participantes da Semana da Cozinha Italiana no Mundo 2025

Começa nesta segunda-feira (3) a Semana da Cozinha Italiana no Mundo (SCIM 2025), evento que celebra a autêntica cultura enogastronômica da Itália. Promovida pelo Ministério das Relações Exteriores e da Cooperação Internacional (MAECI) e coordenada em Fortaleza pelo Consulado Honorário da Itália, a iniciativa acontece simultaneamente em diversos países, trazendo como tema “A Cozinha Italiana entre Saúde, Cultura e Inovação”. A proposta é mostrar como a tradição culinária italiana mantém suas raízes enquanto se renova, equilibrando sabor, história e inovação.

A abertura oficial ocorre nesta segunda-feira (3), às 17h, no Pub 5 Elementos, com coquetel e presença de representantes da rede diplomática italiana. Já o encerramento está marcado para o dia 3 de dezembro, no Senac Aldeota, com solenidade às 17h no auditório, seguida de coquetel no terraço às 18h30 e jantar especial no restaurante Mayú às 19h30, ocasião em que será anunciada a chegada da Delegação do Nordeste da Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba, que terá sede em Fortaleza.

Ao longo do mês, a programação reúne jantares temáticos, oficinas e experiências que aproximam o público da gastronomia italiana contemporânea. Restaurantes como DOC Trattoria, La Bella Italia e Anzio Gastronomia integram o circuito de menus especiais, e aulas abertas — sobre azeites, massas e pizzas — convidam o público a vivenciar a essência da culinária italiana.