O Restaurante Mucuripe, carro-chefe do Hotel Gran Marquise, acaba de passar por uma ampla reforma estrutural, ganhando uma repaginação no seu conceito visual e transformação de seus serviços e proposta gastronômica. O responsável por alinhar o projeto ao espirito eclético e refinado do local foi o arquiteto Racine Mourão, que estreitou os laços entre o restaurante e o oceano, com uma ideia objetiva que remete ao aconchego.

“Passeamos pela brasilidade até chegar na mais genuína cearensidade. As madeiras claras, o tom ameno emitido por cortinas, movelaria e luzes conduzem você a uma boa intimidade com o espaço”, comenta Racine, que também destacou os elementos locais na decoração. “Os tons terrosos da nossa identidade, o piso amadeirado e a reminiscência do teto de palhinha nos carregam para dentro das nossas intimidades mais belas e remotas”, finaliza o arquiteto.

De acordo com o gerente do cinco estrelas, Philippe Godefroit, a repaginação do restaurante esteve inclusa no investimento de R$ 1,5 milhão em obras civis e material de uso diário. “Não poupamos esforços e recursos para fazer do Mucuripe o espaço gastronômico mais refinado e atraente da orla de Fortaleza”, comentou. Durante o evento realizado no local nesta quarta-feira (27), o Philippe apresentou outros destaques como a ampliação dos turnos de funcionamento do restaurante, a reformulação do cardápio e a criação do seu próprio rótulo de vinhos.

Segundo Philippe Godefroit, a decisão do rótulo e os tipos de vinho escolhidos são fruto de uma apurada pesquisa dos clientes do hotel. “Foram anos em coleta de informações. Ao cruzar os dados dos nossos clientes optamos por garrafas Reserva das uvas Chardonnay, Merlot e espumante Pinot Noir/Chardonnay. A safra reservada ao Gran Marquise é de alta qualidade”, atesta ele. A carta de vinhos do Restaurante Mucuripe possui mais de 80 rótulos e os preços variam entre R$ 110 e R$ 2.216.

Branca e Racine Mourão

Foto: Balada In