Beach Park e Embrapa promoveram o lançamento do Selo Caranguejo Verde em evento na última quinta-feira, 21, na Sala do Vacation Club do complexo no Porto das Dunas.

A ideia do Selo Caranguejo Verde surgiu, em 2004, a partir de uma iniciativa do pesquisador da Embrapa Meio Norte, Jefferson Legat, e do chef corporativo do Beach Park, Bernard Twardy. A Embrapa desenvolveu técnicas inovadoras de extração e transporte do caranguejo-uçá, proveniente do mangue do Delta do Rio Parnaíba, para o consumo consciente. Desde 2008, o projeto conta com a participação de Fabio Moreira, gerente de alimentos e bebidas do Beach Park.

Detalhe: a iniciativa une compromisso com a sustentabilidade e o mercado gastronômico do Nordeste.