Fachada do NOM, novo restaurante do Grupo Illa em Fortaleza

O Grupo Illa prepara sua grande estreia fora da orla com a chegada do NOM, restaurante que marca um novo momento da gastronomia autoral em Fortaleza. A inauguração acontece na quarta-feira (16), em evento exclusivo para convidados, com abertura ao público prevista para a sexta (18), em plena alta estação da capital cearense.

Instalado na Rua Leonardo Mota, no bairro Meireles, o novo endereço une sofisticação, afeto e raízes cearenses em uma jornada sensorial à mesa. Inspirado na imagem do jangadeiro que parte mar adentro e retorna com novos horizontes, o conceito do NOM traduz a essência de uma cozinha que atravessa fronteiras sem perder o vínculo com o território. O cardápio privilegia os frutos do mar, combinando ingredientes locais com técnicas globais, mas também oferece massas, carnes e criações que dialogam com paladares diversos — sempre com a assinatura da identidade afetiva que permeia o projeto.

O NOM representa um movimento estratégico para o Grupo Illa, que investiu R$ 5 milhões na construção de um espaço onde a arquitetura ecológica se encontra com o design contemporâneo. Sustentabilidade é uma das premissas da casa, que incorpora materiais conscientes, soluções de eficiência energética e um modelo de operação que valoriza pequenos produtores da região.

Com capacidade para receber até 150 pessoas, o restaurante foi pensado para um público sofisticado e exigente, que busca experiências completas e ambientes mais intimistas. A proposta não se limita à gastronomia: cada detalhe — do aroma à entrada ao ritmo do serviço — foi idealizado para transformar o ato de comer em uma narrativa de memórias, encontros e descoberta.

Segundo Zuellington Lemos, sócio do grupo, o projeto mira um crescimento de 20% na receita anual da holding, além de movimentar a economia local com a geração de aproximadamente 120 empregos diretos e indiretos. A escolha do endereço amplia a conexão com um público urbano em busca de originalidade e autenticidade, em um momento estratégico do calendário turístico da cidade.

Com essa inauguração, o Grupo Illa amplia sua presença em Fortaleza apostando em uma proposta que celebra o Ceará em diálogo com o mundo — reunindo técnica, identidade e experiência em um só lugar.