Yu Yuan leva a tradição da culinária cantonesa ao Four Seasons Hotel Seoul – Fotos: Divulgação

Da alta gastronomia cantonesa à coquetelaria premiada, Seul vive um momento de protagonismo no turismo internacional. No centro da capital sul-coreana, o Four Seasons Hotel Seoul concentra alguns dos restaurantes e bares que ajudam a explicar por que a cidade se tornou uma das principais referências asiáticas em hospitalidade e gastronomia.

Os oito restaurantes e bares do hotel percorrem diferentes tradições culinárias, da cozinha italiana à cantonesa, passando pela gastronomia japonesa contemporânea. No Boccalino, receitas italianas clássicas ganham interpretação baseada em ingredientes frescos, enquanto o Akira Back, comandado pelo chef coreano-americano de mesmo nome, apresenta uma cozinha autoral que combina técnicas japonesas e influências coreanas, conceito que levou o restaurante a diferentes países.

Um dos destaques é o Yu Yuan, premiado com uma estrela Michelin. Inspirado na elegância da Xangai dos anos 1920, o restaurante valoriza a culinária cantonesa clássica e figura entre os principais destinos gastronômicos de Seul. O reconhecimento também coloca a posição da Four Seasons como a rede hoteleira com o maior número de restaurantes estrelados pelo Guia Michelin no mundo.

Market Kitchen reúne cozinha internacional em ambiente contemporâneo

O The Market Kitchen aposta em uma cozinha internacional apresentada em estações de preparo ao vivo, reunindo diferentes sabores em um ambiente dinâmico. Já o Maru e o Confections oferecem uma pausa para o tradicional chá da tarde e para a confeitaria artesanal, bastante procurada por hóspedes e moradores da cidade.

À noite, o protagonismo passa ao Charles H., speakeasy inspirado no escritor e explorador norte-americano Charles H. Baker. Reconhecido como um dos bares mais prestigiados de Seul, o espaço abriga também o H. Bar, pioneiro na Coreia do Sul ao oferecer um menu degustação de coquetéis, elaborado com ingredientes locais e sazonais.

Localizado no distrito de Gwanghwamun, próximo a palácios históricos, museus e centros culturais, o Four Seasons Hotel Seoul acompanha a transformação que posicionou Seul como um dos destinos mais relevantes da Ásia para quem viaja em busca de cultura e gastronomia. Em uma cidade que transformou sua identidade cultural em ativo global, a mesa tornou-se um dos principais cartões de visita da capital sul-coreana. O hotel traduz esse movimento ao reunir alguns dos endereços que hoje ajudam a definir a experiência gastronômica de Seul.

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