A estratégia combina pesquisa nutricional e inteligência artificial para identificar demandas específicas desse público e acelerar o desenvolvimento de produtos

A popularização de medicamentos para perda de peso à base de GLP-1 está levando a Nestlé a redesenhar parte de seu portfólio. A gigante suíça passou a desenvolver alimentos direcionados às novas necessidades nutricionais dos usuários desses tratamentos, transformando uma tendência inicialmente vista como ameaça à indústria de alimentos em uma potencial avenida de crescimento.

Medicamentos como Ozempic e Wegovy, associados à Novo Nordisk, e outros tratamentos da categoria ampliaram a preocupação entre fabricantes de alimentos e bebidas por reduzirem o apetite e, consequentemente, poderem alterar o consumo de snacks e produtos processados. A Nestlé decidiu atuar justamente sobre os novos hábitos criados por esse mercado.

A estratégia combina pesquisa nutricional e inteligência artificial para identificar demandas específicas desse público e acelerar o desenvolvimento de produtos. Entre os pontos observados pela companhia estão consequências relacionadas à perda rápida de peso, incluindo redução de massa muscular, o que abre espaço para alimentos com maior concentração de proteínas e outros nutrientes.

A movimentação já saiu da fase de pesquisa. Nos Estados Unidos, a Nestlé lançou shakes proteicos da marca Boost direcionados aos consumidores de GLP-1. Em mercados da Ásia e da Austrália, a companhia introduziu uma versão do Milo com maior quantidade de proteína.

O movimento posiciona a multinacional em uma nova categoria de alimentação funcional ligada ao avanço das chamadas canetas emagrecedoras. A lógica é acompanhar uma mudança estrutural no comportamento do consumidor: se os medicamentos reduzem a quantidade de alimentos ingerida, cresce a importância da composição nutricional do que permanece na dieta.

A tendência já começa a aparecer de maneira mais ampla na indústria. No Brasil, por exemplo, 71% dos consumidores afirmam buscar ingestão diária de proteína, segundo dados citados anteriormente pela Nestlé. Entre os principais lançamentos acompanhados pela NielsenIQ, produtos associados a atributos como alto teor de proteína e baixo ou zero açúcar apresentaram desempenho em volume cerca de 50% superior.

IA monitora 120 mil receitas

A inteligência artificial ocupa papel central na estratégia. Sob a liderança do diretor de tecnologia Stefan Palzer, a Nestlé utiliza a tecnologia para analisar pesquisas clínicas e buscar combinações de nutrientes capazes de atender às necessidades desses consumidores.

As ferramentas desenvolvidas internamente também permitem examinar aproximadamente 120 mil receitas, sugerindo possíveis reformulações. A empresa ainda utiliza IA para analisar estudos científicos, simular comportamentos de consumidores e acompanhar redes sociais em busca de sinais antecipados sobre mudanças nos hábitos alimentares.

A estratégia mostra como o avanço do GLP-1 começa a produzir efeitos que extrapolam a indústria farmacêutica. O mercado de alimentos, que inicialmente enxergou a redução do apetite como risco para volumes de vendas, passa a disputar um consumidor que come menos, mas tende a procurar produtos com maior densidade nutricional e funcionalidades específicas.

Para a Nestlé, a mudança abre a possibilidade de ocupar um mercado que nasce justamente da transformação de um dos pilares históricos da indústria de alimentos: o volume consumido. Em vez de tentar preservar os antigos padrões, a companhia aposta em adaptar produtos e tecnologia a uma nova relação do consumidor com a alimentação.