Lideranças da Fecomércio e o prefeito de Viçosa do Ceará, Eurico Arruda, oficializam a chegada do equipamento de formação profissional na Ibiapaba — Foto: divulgação

O Sistema Fecomércio Ceará, por meio do Senac, deu um passo decisivo no processo de interiorização de suas ações ao inaugurar, nesta sexta-feira (17), o primeiro restaurante-escola fora da Capital. Localizado em Viçosa do Ceará, na Serra da Ibiapaba, o novo equipamento une gastronomia de alta performance, formação profissional e fomento ao turismo regional, prometendo ser um divisor de águas para a economia da região.

De acordo com o vice-presidente do Sistema Fecomércio, Luiz Fernando Bittencourt, a unidade vai além da oferta gastronômica de excelência, atuando como um polo de qualificação de mão de obra. “O que estamos fazendo aqui hoje é fortalecer esse caminho. Esse restaurante-escola não é apenas um espaço, ele é formação, oportunidade e desenvolvimento. Aqui vamos capacitar profissionais como garçons, baristas, bartenders e, ao mesmo tempo, elevar o nível da gastronomia da cidade”, destacou durante a solenidade.

Nova unidade do Senac na Serra da Ibiapaba alia ensino profissionalizante e alta gastronomia com foco no desenvolvimento regional — Foto: divulgação

O projeto é fruto de uma parceria estratégica com a Prefeitura de Viçosa do Ceará, que viabilizou a estrutura por meio da cessão de uso do espaço. O prefeito da cidade, Eurico Arruda, celebrou a chegada da instituição, reforçando que o equipamento será fundamental para o setor de serviços local. “Me sinto muito feliz de entregar nas mãos do Sistema Fecomércio um projeto que vai mudar a vida de estudantes que vão se profissionalizar e também dos empresários que vão absorver uma mão de obra qualificada para as pousadas, hotéis e restaurantes da região”, afirmou o gestor.

Com funcionamento de quinta-feira a domingo, das 11h às 22h, o restaurante está localizado na Rua José Siqueira, 998. O cardápio aposta na valorização de insumos da Ibiapaba, priorizando hortifrutigranjeiros da agricultura familiar, além de cachaças e licores produzidos no território. No ambiente, alunos dos eixos de Gastronomia, Gestão e Turismo vivenciarão na prática os desafios do mercado sob orientação técnica, garantindo um padrão de atendimento diferenciado para o público que frequenta a serra cearense.