O menu degustação do Maido inclui mais de 10 etapas, com pratos que misturam sabores do Japão e do Peru

O Maido, restaurante em Lima especializado na cozinha nikkei — fusão de técnicas japonesas com ingredientes peruanos — foi eleito o melhor restaurante do mundo pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants na quinta-feira (19). Essa é a segunda vez que um restaurante latino-americano conquista o topo, após o Central, também do Peru, em 2023.

À frente do Maido está o chef Mitsuharu Tsumura, que lidera a casa há 15 anos. O restaurante já havia sido destaque como melhor da América Latina e da América do Sul em edições anteriores.

O menu degustação do Maido inclui mais de 10 etapas, com pratos que misturam sabores do Japão e do Peru, como ceviche, sushi, ramen de lula e short rib cozido por 50 horas. Os preços variam entre cerca de R$ 1.800 e R$ 3.700 por pessoa, dependendo da harmonização escolhida.

Devido à alta demanda, especialmente após a premiação, reservas antecipadas são recomendadas para quem deseja conhecer o restaurante.